�@　寒天はたっぷりの水に３０分以上つけ十分にふやかしたらよく水気をしぼってちぎりながら鍋に入れ、分量の水を加えて中火にかけ１〜２分沸騰させ、寒天を完全に溶かす。砂糖を加えてとかし、火を止める。

�A こしきでこしながらボウルに移しあら熱をとる。

�B いちご、豆腐はともに１センチ角に切る。

�C タッパや弁当箱などに�Bのいちごと豆腐を散らし、�Aの寒天液を流し入れて冷やしかためる。

�D 砂糖と水を小なべに入れて煮溶かし、シロップをつくる。冷蔵庫で冷やしておく。

�E �Cを切り分け、器に２切れずつ盛り付ける。�Dのシロップをかけていただく。

お豆腐はかならず絹豆腐を使い、つるんとした触感を味わってください。

いちごはビタミンＣがとても豊富で100ｇあたり62mgとかんきつ類の約２倍を含みます。
ビタミンＣは免疫力を高めウイルスなどに対する抵抗力を高めるほか、コラーゲンの合成を促進する働きもあり、疲労回復、美肌つくりなどに効果があります。
又、寒天は食物繊維が豊富で整腸作用があり、便秘を予防します。このメニューでは寒天寄せに豆腐も入れることで良質タンパク質、カルシウムも摂れます。タンパク質のおかずの足りない食事のデザートや疲れて食欲のないときなどにおすすめです。